광화문 및 종각 일대에 미슐랭 가이드에 소개된 메밀맛집 미진에 대해 소개하려고 합니다. 미진은 1952년부터 광화문 일대를 지켜온 터줏대감인 한국식 냉메밀국수 전문점으로, 일본식 소바 쯔유보다 진한 맛의 간장 육수와 더 쫄깃한 식감의 메밀 면발을 선보입니다. 또한, 식당 지하에 운영하는 공장에서 육수와 면을 직접 생산해 손님들에게 바로바로 제공함으로 가장 최상의 상태에서 맛있는 메밀을 제공할 수 있습니다. 또한 주전자 가득 담긴 차가운 육수와 테이블마다 인심 좋게 제공하는 메밀국수 고명은 기호에 따라 덜어먹을 수 있으며, 숙주와 두부, 신김치와 돼지고기 소로 채운 메밀전병 역시 이 집의 인기 메뉴입니다. 또한, 보쌈 메뉴도 메밀 메뉴와 함께 인기가 많습니다. 광화문 미진 위치, 전화번호 ,영업시간 주소 ..
